Pujol Cancún
Alta Cocina Mexicana Contemporánea
Descripción
Pujol Cancún representa la extensión caribeña del famoso restaurante del chef Enrique Olvera, reconocido mundialmente por revolucionar la cocina mexicana contemporánea. Este impresionante establecimiento ofrece una experiencia gastronómica única que fusiona técnicas culinarias de vanguardia con ingredientes locales de la Península de Yucatán. El chef presenta una reinterpretación sofisticada de sabores ancestrales mayas en un ambiente elegante frente al mar, donde cada plato cuenta la historia de México a través de sabores innovadores y presentaciones artísticas excepcionales.
Historia
Pujol fue fundado por Enrique Olvera en 2000 en Ciudad de México y se ha consolidado como uno de los restaurantes más influyentes de Latinoamérica. La extensión en Cancún mantiene la filosofía del chef: reinterpretar la cocina mexicana con técnicas contemporáneas, utilizando ingredientes locales de la más alta calidad. El restaurante ha sido reconocido por Michelin Guide y forma parte de la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo.
Galería
Especialidades
Mole madre, mole nuevo
Escamoles con epazote y aguacate
Pulpo con frijol negro y quelite
Maíz en diferentes texturas
Verdolagas con hormiga chicatana
Cochinita pibil contemporánea
Nuestro Chef
Enrique Olvera
Chef mexicano reconocido internacionalmente, pionero de la nueva cocina mexicana. Graduado del Culinary Institute of America, ha revolucionado la gastronomía mexicana con su enfoque contemporáneo.
Consejos Útiles
Reservar con 2-3 semanas de anticipación
Dress code: elegante casual
Solicitar mesa junto a la ventana para vista al mar
Probar el maridaje con vinos mexicanos
Preguntar por ingredientes locales de temporada
Considerar el chef's table para una experiencia única
$2,500 - $4,500 MXN
Por persona
Ubicación
Zona Hotelera, Cancún
Servicios
- Menú degustación de temporada
- Maridaje con vinos mexicanos
- Chef's table experience
- Reservas VIP
- Eventos privados
- Servicio de sommelier